Fuente de extracción 

Tabla. Ácidos grasos saturados comunes y sus fuentes alimentarias más habituales: 

Antecedentes área profesional 

•           Conocidas como “grasas malas".
•       Son sólidas a temperatura ambiente.
•      En su mayoría proceden de alimentos de origen animal.
•           En exceso aumentan el colesterol y el riesgo de arteriosclerosis.
•       El 30% de las calorías totales de la dieta deben provenir de la grasa, aunque esa proporción       puede aumentar a un 35% si se hace a expensas consumir más grasas mono insaturadas.
•      La recomendación para el consumo de grasas saturadas es de <10% 

Productores de colesterol: El colesterol se produce en el hígado y también se lo consume a partir de la carne y los productos lácteos 

Algunas maneras de reducir la cantidad de grasa saturada de la alimentación son:

 ü Elegir piezas de carne sin grasa o quitar la grasa visible, quitar la piel del pollo u otras aves, o   cocinar la carne a la plancha en lugar de freírla.

 ü Limitar la cantidad de salchichas, pasteles salados, bollería, galletas, dulces y chocolate que se     consumen.

 ü  Seleccionar productos lácteos desnatados o “light”.

 ü Elegir aceites vegetales (ricos en grasas insaturadas, como los de girasol, colza y oliva) o margarinas de aceite vegetal, en vez de otros ricos en grasas saturadas.

Es importante leer las etiquetas de información nutricional en los alimentos, lo cual le ayudará a conocer qué tipos de grasas contienen y en qué cantidad: 

Es importante tener conocimiento de que alimentos ayudan a quemar grasa, sobre todo las de tipo saturadas: